Теория на сосовете?

Алеко · **Сготвено на:** 06 Юни, 2006 8:33 pm Вто

Когато забърквам разни сосчета, действам най-вече по интуиция и импровизирам. Честно да си призная, нищо не знам за сосовете като такива.

В подфорума за сосове открих само един класически - Hollandaise. Но бих искал да науча повече за теорията на различните видове сосове, както и за тяхното приложение. Така че бих бил много благодарен за всякакви напътствия. Визирам особено нашата дипломирана шефка. :mrgreen:

MR.LAZY · **Сготвено на:** 07 Юни, 2006 4:43 pm Сря

Има една книжка - Готварство за начинаещи, където има много подробна информация за сосовете. Ако не знаеш, ще те светна, откъде можеш да я вземеш с намаление. :mrgreen:

Теория на сосовете?

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?