Как само те разбирам! По същатa причина посрещнахме новата година с трапеза-бюфет. Ако ти и семейството сте любители на рибата препоръчвам пущена риба и хайвер. Верно че е малко скъпо, но малки дози ще свършат работа, това са храни с силен вкус и съвсем малко количество стига. А и е лесно за сервиране: купуващ 2-3 вида нарязана риба подреждаш красиво с стръкчета копър и резанчета лимон и лук,и поднасяш с два три вида(бял, типов, черен) нарязан хляб, добави масло и крема сирене. В малки купички (например за сладко) добавяш различни видове хайвер.Много изискано! Всеки може бързо да си направи гурме сандвич. Разбира се, ако имаш време, можеш да приготвиш сандвичите сама. Можеш да добавиш и блюдо с френски сирена и кашкавали (ако харесваш)!Мммм!

Ако не харесваш риба, пак има много възможности да впечатлиш семейството и изненадаш любимия. Пробвай салса, гуакамоле и тортия чипс. Салсата се прави с домати (три големи), лук(зелен (2-3 стръка и кромид 1/4 глава) ена малка връзка магданоз, олио или зехтин, сол и черем пипер. зеленчуците се режат на дребно и се объркват с подправките. с чипса се загребва като с лъжичка от салсата. Рецепта за гуакамолета има в форума. Много е добре и със сметана снежанка.
Можеш да направиш италианска Брушета. Запечени сандвичета с домати и зехтин(малко прилича на циганска баница). Мойта рецепта е : взимам от моя любим хляб с маслини и розмарин (всеки хляб става , но ако исползваш по-специален става...хмм специално, препоръчвам франзела) нарязвам на тънки филийки, големите режа на две, редя на тава и поливам с зехтин,(важно е да е зехтин за да има италиански гурме привкус, олиото ще простее). Във купа режа домат , 5-6 сръка магданоз и 2-3 листа пресен босилек, щипка сушена чубрица, черен пипер,малко биало саламурено сирене. с лъжица слагаш по малко от сместа на всяка филийка и запичаш в фурната за 10-15 мин. Много е вкусно!

В Русия на празници се поднасят блини с хайвер и пушени риби. От блини може и да се направи нещо като палачинкова торта - всеки блин се намазва с някаква салата с майонеза, някои само с майонеза, отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Украсява се с маслини, скариди, кисели краставички, розички от сьомга или каквото ти хрумне.
За всеки празник правя някакъв пирог с различна плънка. Украсява се с фигурки от разточено тесто (не се извайват, че при втасването украсата става на нищо; веднъж направих рози и те като се изпекоха, заприличаха на зелки).
Паят с френски акцент е много вкусен и ефектен (дано открия снимките, за те убедя).
В момента не се сещам за нищо друго, освен за готови салати и мезета. Ще помисля още.

Пирогът се прави когато имаш време, случвало ми се е да го изпека и предния ден, на следващия го намазвам с масло и пъхам в микрото или във фурната. Важното е плънката да не е много сочна (тогава просто поръсваш долната кора с галета). Самата плънка изобщо не е задължително да е с риба, може с пиле, задушени със сметана гъби, задушени картофи с много пържен лук, пържено зеле, гречка с дробчета... Най-вкусните са с пълнеж от стари манджи (например, пресолен фасул, от който се взима само гъстото) Импровизирай, ако маята е хубава и пресееш брашното, няма начин да не се получи.

Една позната преди време ме посъветва за един празник да направя тематична вечеря, в случая беше мексиканска. Много е хубаво, но за тези, които работят и нямат много време, не зная, дали е подходящо. Продължавам да мисля. (Благодаря за доверието! Надявам се след това да разказваш)

О-о, много оригинално и добро решение.
Бях на един такъв рожден ден. Съпругата на рожденика му направи истинска изненада. Той дори не знаеше, че тя е поканила всички приятели и роднини. Видял е, че тя приготвя разни неща в кухнята, но е смятал че рожденият ден ще бъде в тесен кръг. Добре, че не е проверил и банковата сметка. Там щеше да се изненада...
Тя беше направила италианска вечеря (не пица и спагети ). Беше приготвила всичко, ама всичко по рецепти от италианската кухня - едни сърмички в листа от цвекло, панакота, антрета от риба с песто, салата от домати с босилек, пиле с много чесън ....То не беше вечеря, беше истинска гастрономична наслада. Ако имаш време, помисли за подобен тематичен вариант - мексикански, италиански, руски, гръцки или какъвто ти си решиш.

Първо кажи на коя точка от географията ще спреш, че иначе като се развихрим тука , ще трябва и книга да напишем.
Рибата си беше точно като маринованата сьомга плюс сос песто. За пилето ще трябва да потърся рецептата.

Интересуват ли те за предстоqщото празнуване две идеи:

- охлюви от консерва, поставени в тези специални съдчета с 6 малки дупки, ако нямаш такива можеш да заместиш с друг съд, поляти със сос масло, зехтин, наситно нарязан арпаджик, пресован чесън и МНОГО наразан наситно магданоз, бяло вино, сол, чер пипер - всичко това запечено за 20-ина мин.

- миди със сос от лук, чесън, бяло вино, сметана, някаква зеленинка, сол, черен пипер, малко червен пипер. Тук вариантите са два - по оригиналната рецепта се прави соса и вътре се пускат суровите миди, докато се отворят и се сервира с черупките. Но ако не искаш да затрудняваш гостите си - можеш да свариш и изчистиш мидите предварително или да ползваш консерва.

За охлювите ти трябва хубава прясна франзела, а може и няколко.
За мидите е достатъчна лъжица.

Поздрави и приятно прекарване.

Какво ще кажеш за едно много вкусно и ефектно тимпано? (Ако има и други фенове на филмовата кулинария, можем направо да отворим нова тема!)

Погледни в личните си съобщения.

:P

Мили момичета мои помагачки , най-напред искам да се извиня, че не пряко не съм използвала идеите, които ми дадохте, но....любимия беше решил да празнува на заведение и предния ден, 5 мин преди да затворят магазините променихме плановете... Така че импровизирах!

Предложих:
-ядки, такос (но готов) с доматената салца
-солен кекс с артишок и маслини
-солена торта с раци и грейпфрут (специалитет на сестра му на любимия)
-Карфиолен чийзкейк, направих го обаче с броколи
-маринована херинга (готова) с черен орехов хлqб
-плато сирена
-кекс кокос-шоколад
-торта "Лолита"

Повечето от рецептите са събирани от вас по други поводи, така че пак БЛАГОДАРя!!! Прекарахме чудесна вечер и добре похапнахме!!!!

Солената торта с раци ще я сънувам тази нощ, ако изобщо успея да заспя . Ако сестрата на твоя любим се смили, постни, моля те, рецептата. Ами останалите неща! Как звучат само: торта Лолита - представям си нещо нежно, сочно, малко... Накратко, давай насам рецептите, че и ние имаме любими!