Намерих сравнително лесна рецепта. Не съм я пробвала, но звучи добре.
Идеята е следната: за една порция
100грама телешки черен дроб, 15 грама масло, , сол, черен пипер, бахар, карамфил.
Черният дроб се нарязва на филийки и се бланшира в кипяща вода докато добие сивопепеляв цвят. След като се охлади се смила и се размесва добре с разбитото на пяна масло и подправките.
АКо искаш да направиш по-голямо количество и да го съхраняваш в хладилник за 10-15 дена, пастета трябва да се сложи в буркан и да се покрие с някаква мазнина.
|