Понеже сега е времето на киселото зеле бих ви препоръчал една рецепта за приготвянето на шаран с кисело зеле в кален гювеч. На някои може и да се стори странно, но ви уверявам че нееднократно съм я приготвял тази рецепта и става много вкусна. За целта вземаме една по едра кисела зелка и предварително отделяме листа от нея - примерно 5-6 листа. Останалото зеле нарязваме наситно и изстискваме от сока. На котлона в съд стопяваме малко свинска мас, в която пържим ситно нарязаното кисело зеле към което добавяме черен пипер, бахар. След като стане готово зелето редим на дъното на гювеча като предварително сме намазали с масло. Върху него редим целите зелеви листа, в които сме увили порциите нарязан и осолен шаран. Похлупваме съда и капака замазваме с тесто. Поставяме в студена фурна и печем около 1,5 часа - колкото по-бавно се приготвя това ястие, толкова по-вкусно става.

Така приготвения шаран се яде бавно с много апетит и с подходящо червено вино. Нека всеки сам за себе си да прецени какво вино би подхождало на това ястие. Наздраве и добър апетит от Владо Фидера!

ЕЕЕЕ!! БРАВО!! веднъж направих шаран с кисело зеле и се получи "неочаквано добра комбинация". да свършват по- скоро постите и веднага ще го сготвя рибката по рецептата!!!! Аз не постя, но не искам моята половинка да гледа отстрани пиршеството с тъжни, гладни очи .. само, че няма да използвам свинска мас.

Напълно те покрепям. Освен че не е много полезна, маста ще развали рибния вкус. Виж друго е когато се готви само кисело зеле с мас.

Абе направо бих си го направил с мас....

Благодаря за рецептата, изглежда доста вкусно. Опитвала съм вече риба със кисело зеле (choucroutte) по тукашните ширини и действително е много вкусно!

Имам обаче някоко много важни въпроса, без чиито отговори не бих се справила:

-Каква риба мога да използвам вместо шаран????? Тук го няма!
-Гювеча само НАМАЗВА ли се с масло? НЕ му ли е малко мазнината и не загаря ли?

Моля, отговорете ми, зелето ме чака и ще чака- колко , колко, ами най-много до неделя

Всяка друга мазна риба ... Не съм голям разбирач.... особено за риба

Мисля, че може да е експерементираш със сладководните риби... за голяма част от тях, обаче е препоръчително да не се пекат, защото не са мазни.в този случай ще е наложително да изпозваш повече мазнина. Ако ти харесва мас - сложи, но яденето ще загуби много от рибния аромат.

тази рецепта аз я приготвих но в един много по- опростен вариант от категорията "Аламинут"

Намазах обилно глинената тава с олио и покрих дъното с цели листа от киселото зеле./нямах време да режа зелето/.Сложих шарана върху тях, след което го натърках с олио и соев сос. С това приключих подготовката на яденето и тавата се озова във фурната.
Резултат - месото пое леко киселия дъх на зелето, а зелевите листа излъчваха дъха на риба. Ако не се използва мас ястието ще може да се консумира студено.