Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 18 Юли, 2018 3:59 am Сря

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 7 мнения ] 
Message
Сготвено на: 03 Фев, 2008 4:04 pm Нед 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 13 Окт, 2004 10:37 am Сря
Мнения: 470
Току що прочетох тази рецепта и ми изтекоха лигите :ligi: . Реших, че трябва моментално да я споделя. Ако случайно някой я направи преди мен да сподели.

Корона от свински ребърца
Продукти:
3,5 кг свински ребра (изберете месото така, че ребрата да са с еднаква дължина и с повечко месо)
1 ч. л. босилек
1 ч. л. смлян черен пипер
сол
за пълнежа:
500 гр. кайма смес (да не е много мазна)
2 глави лук
1 ч. ч. ориз
3 кисели краставички
2 варени яйца
3 моркова
3 с. л. олио
4-5 с. л. сметана
½ ч. ч. галета
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
½ ч. л. черен пипер
сол
за гарнитура:
1,5 кг замразени зеленчуци по избор
5 скилидки чесън
2 с. л. соев сос
черен пипер
сол
Приготвяне:
1) Завъртете парчето ребра така, че да се получи корона. Пришийте двата края, за да не се разделят. Смесете подправките и натрийте месото с тях отвън и отвътре. Сложете короната в дълбок съд, долейте малко вода и го покрийте плътно с фолио. Сложете го да се пече във фурна, загрята до 160 градуса, 2 часа.
2) Пригответе пълнежа. Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината. Прибавете каймата и разбъркайте. След 10 мин сложете подправките и ориза. Разбъркайте и долейте с 1 ч. ч. вода. Щом течността се изпари, махнете плънката от огъня. Прибавете към сместа нарязаните на ситно кисели краставички, яйцата и сварените моркови. Разбъркайте. Разбийте сметаната и прибавете към нея галетата.
3) Извадете месото от фурната, махнете фолиото и напълнете короната с получената плънка. Отгоре залейте със сметаната и отново сложете короната да се пече. След като се зачерви добре, извадете ястието от фурната.
4) Сипете зеленчуците в тенджера, в която сте кипнали 1 ч. ч. вода с подправките. Захлупете добре и задушавайте на тих огън. От време на време само разтърсвайте, но не отваряйте съда. Замразените зеленчуци стават готови за около 10 мин.
5) Поставете короната в центъра на голяма чиния. Покрай короната насипете зеленчуците. Украсете с клонки зелени подправки. Сервирайте ястието горещо.

Да ви е сладко!!!


 Profile  
 
Сготвено на: 03 Фев, 2008 8:01 pm Нед 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Ужас! :mrgreen:


 Profile  
 
Сготвено на: 04 Фев, 2008 10:00 pm Пон 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Тази рецепта ме хвърли не в тъч, ами направо извън стадиона.

Блонди, яла ли си го това някъде?

Шефе, предлагам за следващата среща да намерим кръчма, където правят такова нещо. Ако много ми се примолиш, ще ти отрежа едно ребърце. :mrgreen:


 Profile  
 
Сготвено на: 04 Фев, 2008 10:52 pm Пон 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 13 Окт, 2004 10:37 am Сря
Мнения: 470
Алеко не съм яла това чудо, но на снимката във вестника изглеждаше толкова апетитно, че реших да го сготвя някога, когато имам време :) и вдъхновение.

Ребрата бяха едни големи и завъртяни с вдлъбната страна навън, точно като корона и с тоя пълнеж и зеленчуците наоколо..... :ligi:


 Profile  
 
Сготвено на: 06 Фев, 2008 1:17 pm Сря 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Алеко написа:
...предлагам за следващата среща да намерим кръчма, където правят такова нещо...

Шубето ли те хвана, Алеко? :door:
Сигурна съм, че и ти можеш да го направиш, че и да споделиш с останалите съфорумци :P
От мен - маншоните за кокалите.


 Profile  
 
Сготвено на: 06 Фев, 2008 7:37 pm Сря 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Не ме е хванало, ама защо да се мъча, когато и друг някой може да го приготви? :P


 Profile  
 
Сготвено на: 30 Май, 2008 12:43 pm Пет 

Дегустатор

Offline
Готви от: 09 Яну, 2008 4:28 pm Сря
Мнения: 74
Location: London
някой пробва ли я тази рецепта?


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 7 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB