Козунак

Продукти:
370 гр. Брашно
20 гр свежа и ли 4 гр суха мая
3 яйца. Отделя се една лъжица за мазане отгоре
100 мл. прясно мляко
150 гр. захар
щипка сол
50 гр масло
кора от лимон, ванилия, ром, стафиди, бадеми, орехи, канела
3 с.л. олио

Приготвяне:
Стафидите се накисват във вода и преди да се добавят се слагат в брашното. Яйцата се разбиват със захарта и лимонената кора и ванилията. Ако са студени, да се затоплят в микровълновата. Маята се разтваря в затоплено мляко с малко захар и брашно. Част от брашното се насипва във формата със солта, яйцата, брашното и млякото с маята (ако е свежа) Като почне да меси се добавя по малко разтопено масло. Като го поеме се добавят 3 с.л. олио. Като даде сигнал за добавяне на продукти – стафидите. Ако тесто е течно може да се добави още брашно.

Яйца във микро е малко опасна комбинация или има някакъв трик, за да не "избухват"?

Яйцата са чукнати и разбити предварително. Така няма никаква опасност от избухване. По принцип, като са счупени, дори и да са "яйца на очи", ако се пробият леко с вилица върху жълтъка, няма проблеми.

Моето тесто стана течно, като боза