[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 3920: file_get_contents(http://kulinar.bg/?load=Open::Services::RightForumWidgets): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 503 Service Temporarily Unavailable
LECHE ASADA - ПЕЧЕНО МЛЯКО
Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 18 Авг, 2018 9:12 am Съб

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 3 мнения ] 
Message
Сготвено на: 24 Дек, 2004 12:24 am Пет 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 31 Май, 2004 3:09 am Пон
Мнения: 181
Location: Хайде! На масата!
Нарочно ги слагам заедно, защото много си приличат и имат еднакви корени.

LECHE ASADA - ПЕЧЕНО МЛЯКО (Рецептата е вариант на класическия крем)
----------------------------------------------------------------------------------

1л прясно мляко, 5 с.л. захар, 5с.л. брашно, 0.5 каф.ч. вода, ванилия, 1 щипка сода.

1.Млякото се сварява се и в него се прибавя смес от брашното, разбъркано с водата и содата. Бърка се на много слаб огън до леко състяване. Прибавя се и ванилията.
2.Карамелизира се захарта в тава.
3.Изсипва се млечната смес от високо и много бавно в карамела. Пече се в умерено до гореща фурна (175-200 град.), докато се получи отгоре светлокафява коричка.
***Внимание, тавата не се препълва догоре тъй като крема образува мехури, и има вероятност след това дълго време да стържете фурната.
***Със сигурност крема е готов, когато отгоре се получи коричката, но не е сгъстен напълно. Той се стяга сам след изстиването.
***Горещо препоръчвам този крем на всички, които обичат вкуса и мириса на карамел.

А ето и класическата рецепта

ПЕЧЕНО МЛЯКО (Лече асада)
------------------------------------
1 л мляко
6 яйца
6 с.л. захар
Настъргана кора от лимон, ванилия
1 с.л. фино царевично брашно или грис

1. Загрява се фурната
2. Царевичното брашно се размива в половин чаша горещо мляко
3. Яйцата се разбиват се разбиват със захарта и към тях се прибавя брашнената кашичка. Добавя се останалото мляко, настърганата кора от лимона и ванилията.
4. Излива се във форма и се пече на водна баня 20 минути .
5. Поднася се полято със сироп или меласа (може и с пчелен мед)


Last edited by Raza on 30 Дек, 2004 9:05 am Чет, edited 3 times in total.

 Profile  
 
Сготвено на: 29 Дек, 2004 4:48 pm Сря 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Много се извинявам, обаче трета точка от първата рецепта
не ми е особено ясна. Значи, млякото го изсипвам в тенджерата с карамела и го варя, докато карамелизираната захар изцяло се разтопи. А кога настъпва момента на сгъстяването - при това варене, или при печенето? Т.е., кога се прехвърля във фурната? И на колко градуса се пече?


 Profile  
 
 Рецепта: Извинение
Сготвено на: 30 Дек, 2004 8:59 am Чет 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 31 Май, 2004 3:09 am Пон
Мнения: 181
Location: Хайде! На масата!
Моля за извинение. Веднага поправям грешките.


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 3 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB