inews.bg jenite.bg div.bg sporta.bg sportuvai.bg fitwell.bg peika.bg econ.bg biznews.bg palachinki.com sever.bg kulinar.bg get.bg
В момента е 18 Ное, 2017 7:18 am Съб

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 
Message
Сготвено на: 24 Юни, 2007 6:46 pm Нед 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2213
Това е рецепта от менюто на Генадий от Перфектната Вечеря и малка моя модификация.

4 тиквички; 1 връзка копьр; 4 скилидки чесьн; 50 мл зехтин; 150 г лакса

1. Тиквичките се нарязват по дължина на много тьнки филийки.

2. Копърът се нарязва наситно и се сипва в купичка. Скилидките чесън се пресоват, след което се нарязват наситно и се добавя при копъра.

3. Тиквичките подреждат в загрят грил тиган и се запичат, докато омекнат и получат лека златиста коричка.

4. В купа се слага един ред от запечените тиквички, посолява се леко и се поръсва със смесените копър и чесън. Отгоре тиквичките се поливат с малко зехтин и се овкусяват с черен пипер. Слага се нов пласт от тиквички и процедурата се повтаря до изчерпване на продуктите.

5. Лаксата се нарязва на дълги ленти.

6. Върху филийка тиквичка се поставя лентичка от сьомга, покрива се с втора филийка тиквичка и се навива на руло. Рулцата се подреждат изправени в дълбок сьд и се оставят да престоят в хладилник около 30 минути.

7. Готовите рулца се гарнират с листа рукула, половинки чери домати и пера див лук.

Аз замених чесъна с лимонов сок и щипка кимион.
Не сложих втора филийка тиквичка в рулцето.
Не можах и да ги сложа в хладилник за никакви минути.
Не сложих никаква сол - сьомгата си беше достатъчно солена.
Такава хубава аранжировка на ястието не съм се и опитвала да правя.
Грилваните по този начин тиквички остават лееко хрускави, ако не ги предпочитате така, може да ползвате метода на Биски за запичане.
Наздраве.

Image


Attachments:
ccDSCI0074.JPG [97.69 KiB]
Downloaded 231 times
 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB