Продукти за 4 човека:

1,5 кг свинско контрафилЬе
1/2 глава лук (даде ми я Куцото пиле, че да не артиса )
2 скилидки чесън
125 г синьо сирене
200 г замразен спанак
сол
черен пипер
зехтин
1 чаша мускат
4 м лилав конец
60 см алуминиево фолио
тавичка
тенджерка

Гарнитура:
250 г талятеле
500 г печурки
1 малка кофичка заквасена сметана
1 чаша мускат
зехтин
сол
черен пипер
копър
1/2 глава лук (тази пък ми остана на мене )
2 скилидки чесън
500 г броколи
3 тенджери

Начин на приготовление:
1. Отстраняват се жилите и излишната мазнина от месото. То се измива и се подсушава с кухненска хАртия.

2. Правят се два надлъжни разреза, така че да се получи едно правоъгълно парче. Посолява се и се поръсва с черен пипер от едната страна.

3. Чесънът и лукът се накълцват и се задушават в зехтин. Към тях се прибавя спанакът и се оставя на слаб огън да се разтопи и задуши.

4. Ливва се виното и след като се поизпари, се добавя синьото сирене. Като се разтопи и то, тенджерата се сваля от котлона и се оставя на балкона да изстине.

5. Плънката се слага на ивица върху месото и се оформя руло, което се пристяга с конеца. Понеже нямах дебела връв, се наложи да го усуча няколко пъти.

6. Рулото се загръща стегнато във фолио, поставя се в тавичката и се пече 2 часа на 150 градуса по Целзий във фурната, на средната височина.

7. Във втора тенджерка се запарват броколите, леко посолени.

8. В трета тенджерка се задушават лук и чесън.

9. Добавят се гъбичките, нарязани на едро. Подправят се със сол, черен пипер и копър, както и с чаша вино. След като се задушат, се добавя заквасената сметана.

10. В последната тенджера се сваряват талятелете.

11. Месото се нарязва на шайбички. Всяка порция се състои от две шайби месо, една стиска паста, полята с гъбен сос, и броколи кой колкото обича.

Брех?!

Побутваме темичката нагоре?

Не бе, чудех се, че никой не взима отношение.

Е как да взема отношение, даже се опитвах да не чета рецептата. Някои, дет сме талантливо болни, вчера излязохме за първи път, и то само до близкия магазин, дет филета и контрафилета не са и сънували.

И следя информацията за конците за връзване.

Едновременно и независимо сме изобретили телефона

Само че аз имах бонфиле и го разделих всяко на две по дължина.
Като се разстеле се получава нещо като ветрило колкото две длани.
Пълнеж - задушена колкото да й излезе водата бамя и пак така задушени печурки на тътки.
Имаше много салати и до гарнитура не се стигна, само един лек сос от чорбата дето остана от печенето.

Само че трябва да се прокарва с по чаша-две червено инак стават отровни бонфилетата

След тази прасешка двадесетдневка ще гледам да се огранича само с изпробване на гарнитурката. А при основното що точно мускат заради синьото сирене ли? Или това ти се откъсна от сърце?

Това имаше отворено в хладилника.