В момента е 04 Сеп, 2010 6:47 am Съб

Всички времена са UTC + 2 часа [ DST ]




Post new topic Reply to topic  [ 15 posts ] 
Автор Message
Сготвено на: 29 Мар, 2006 11:43 am Сря 
Offline
Шеф (Chef)

Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2255
200 г млад спанак
малка червена салата
една кисела ябълка
150 г синьо сирене
1-1 1/2 ч ч разполовени орехови ядки
1 с л масло
1 ч л захар

заливка
2-3 с л зехтин
2-3 с л сухо шери или ароматизиран оцет
сол, бял / черен / пипер

В подходяща купа нарязваме салатата и спанака / ако е по-едър, отстраняваме средната жила /. Нарязваме ябълката на 4 , почистваме и обелваме, после нарязваме на тънки парчета и добавяме в купата. Прибавяме нарязаното синьо сирене и заливката, разбъркваме хубаво.

В малък незалепващ тиган разтопяваме маслото, добавяме захарта, като се разтвори и ореховите ядки, разбъркваме докато се карамелизират и изсипваме върху домакинска хартия.

С тях гарнираме всяка порция салата.

Тази салата не е традиционна и повече и "отива" вино.
Колкото по-различна зеления - толкова по-добре. Ако си намерите и листа от глухарчета - най-добре. Оригиналната рецепта е с field greens - или всичко от полето, което става за ядене.

:lol:


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 29 Мар, 2006 12:04 pm Сря 
Offline
Готвач

Готви от: 06 Дек, 2005 7:08 am Вто
Мнения: 739
Шери или (Х)ерес...


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 29 Мар, 2006 1:07 pm Сря 
Offline
Почетен член

Готви от: 20 Апр, 2005 3:31 pm Сря
Мнения: 639
Location: До училището и детската градина
Аз този Херес намерих най-накрая !!! Ама като не ям спанак ... Ако сложа обикновена салата маруля ?


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 29 Мар, 2006 1:09 pm Сря 
Offline
Готвач

Готви от: 06 Дек, 2005 7:08 am Вто
Мнения: 739
Сигур' става с всякакъв силаж :mrgreen:


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 29 Мар, 2006 1:30 pm Сря 
Offline
Гур(у)ман

Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5252
marabu написа:
Аз този Херес намерих най-накрая !!! Ама като не ям спанак ... Ако сложа обикновена салата маруля ?


И аз съм така. Бих го пробвал с айсберг примерно. Или с китайско зеле.


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 29 Мар, 2006 3:42 pm Сря 
Offline
Шеф (Chef)

Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2255
yosif написа:
Сигур' става с всякакъв силаж :mrgreen:


Да, можете да го замените с крехка марулка, но нека бъдат поне два вида, видях че се продават и червени, може и цикория да се сложи.

Алеко, аз не бих сложила китайско зеле, мирише си на зеле, но ако пробваш кажи как е станало.

:lol:


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 29 Мар, 2006 3:46 pm Сря 
Offline
Гур(у)ман

Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5252
IPA написа:
yosif написа:
Сигур' става с всякакъв силаж :mrgreen:


Да, можете да го замените с крехка марулка, но нека бъдат поне два вида, видях че се продават и червени, може и цикория да се сложи.

Алеко, аз не бих сложила китайско зеле, мирише си на зеле, но ако пробваш кажи как е станало.

:lol:


Абе, важното е да има за какво да се захванат орехчетата и сиренцето. Та в този ред на мисли - защо да не се замени силажът с някоя мръФка? :mrgreen:


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 29 Мар, 2006 3:53 pm Сря 
Offline
Шеф (Chef)

Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2255
Отиде ми салатчицата....

Кажи какво искаш - силаж с мръвка или мръвка със сирене. :roll:


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 29 Мар, 2006 7:13 pm Сря 
Offline
Гур(у)ман

Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5252
IPA написа:
Отиде ми салатчицата....

Кажи какво искаш - силаж с мръвка или мръвка със сирене. :roll:


Хммм, труден въпрос. Абе, важното е да има мръФка!


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 30 Мар, 2006 7:20 pm Чет 
Offline
Почетен член

Готви от: 30 Май, 2004 4:09 pm Нед
Мнения: 1618
Location: София
Еха, това е направо трепач!!! Браво! От най-любимките ми неща... Глухарчета няма да слагам - веднъж правих салата от тях и нямат никакъв вкус, само за пълнеж няма смисъл при толкова вкусни зеленяци.


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 30 Мар, 2006 8:08 pm Чет 
Offline
Шеф (Chef)

Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2255
Благодаря. :)

Листата на младите глухарчета леко нагарчат, с което обогатяват вкуса.
Но винаги рецептата може да се нагоди , тъй като знаем, че на вкус и цвет - товарищи нет.

:lol: :lol:


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 30 Мар, 2006 8:18 pm Чет 
Offline
Готвач

Готви от: 06 Дек, 2005 7:08 am Вто
Мнения: 739
Листата от глухарчета, а също и ендивията трябва да се попарват предварително в леко посолена вода, за да изчезне горчивия им вкус( а заедно с това и витамините :mrgreen: )
Византийците много обичат салата от листа на глухарчета - тя е първата, която се прави по Великден.


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 30 Мар, 2006 8:22 pm Чет 
Offline
Шеф (Chef)

Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2255
yosif написа:
Листата от глухарчета, а също и ендивията трябва да се попарват предварително в леко посолена вода, за да изчезне горчивия им вкус( а заедно с това и витамините :mrgreen: )
Византийците много обичат салата от листа на глухарчета - тя е първата, която се прави по Великден.


Е, защо да се попарват, те не са основен продукт, придават допълнителен привкус.


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 31 Мар, 2006 2:16 pm Пет 
Offline
Готвач

Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1394
Location: София
:) Подкрепям ..салата от глухарчета обожавам. Именно заради горчивия и привкус.. :) Друг е въпросът, от къде ще го набера в София ,че с тези кучета и автомобили.. :evil:
Не пипайте салатката!Идеално звучи (само дето нямам шери и ще ползвам балсамико)!


Top
 Profile  
 
Сготвено на: 31 Мар, 2006 2:27 pm Пет 
Offline
Гур(у)ман

Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5252
ludetina написа:
:) Подкрепям ..салата от глухарчета обожавам. Именно заради горчивия и привкус.. :) Друг е въпросът, от къде ще го набера в София ,че с тези кучета и автомобили.. :evil:
Не пипайте салатката!Идеално звучи (само дето нямам шери и ще ползвам балсамико)!


Оставям ти я цялата! Не съм Зайо, че да рупам глухарчета.


Top
 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 15 posts ] 

Всички времена са UTC + 2 часа [ DST ]



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Yahoo [Bot] и 1 гост


Не можете пускате нови теми в този форум
Не можете отговаряте на теми в този форум
Не можете редактирате мненията си в този форум
Не можете триете мненията си в този форум
Не можете прикачвате файлове в този форум

Търсене:
Jump to:  
Готвим с помощта на phpBB