Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 16 Дек, 2017 9:57 am Съб

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 3 мнения ] 
Message
Сготвено на: 02 Дек, 2004 5:21 pm Чет 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
По принцип рецептата е за пет-шест порции, но и двама души могат да се справят с това количество супа :lol: .
500 г пресни гъби (манатарки или печурки)
30 г кромид лук (аз бих сложила и 300, толкова много обичам лук, но все пак супата е гъбена, не лучена)
4 с.л. масло
2 с.л. брашно
6 ч.ч. пилешки бульон (използвам на кубчета, :oops: може и гъбен, ако намериш на Knorr)
дръжки от целина и магданоз (или други непотребни части)
3 жълтъка
200 г заквасена сметана
черен пипер на вкус

Лукът се нарязва наситно и се запържва в тенджерата, в която ще се вари супата (няма само да цапаме съдове, я!). Добавят се почистените от пръстта и нарязани гъби (някои ги мият, други само забърсват с парцалче или четчица) и се запържват за 5-10 мин при непрекъснато разбъркване. Без да се сваля от огъня, в тенджерата се добавя пресято брашно, залива се с бульон и се вари около 30 мин на слаб огън. Изваждат се дръжките от магданоза и целината, част от бульона се отделя и остатъка се пасира, после се връща отделения бульон (ако цялото количество се пасира наведнъж, ще се разпръска из цялата кухня).
От жълтъците и сметаната се прави застройка, като се разбиват много добре, в сместа се влива малко гореща супа и на тънка струйка се добавя към основната част от супата.
Готовата супа се наръсва с черен или бял пипер, може да се украси с резенчета пържени гъби и се сервира с препечен хляб.


Last edited by biskvitka on 15 Фев, 2007 10:22 am Чет, edited 1 time in total.

 Profile  
 
Сготвено на: 03 Дек, 2004 1:08 pm Пет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
:facelick: :facelick: Потекоха ми лигите...Убедена съм ,че ще е убийствено вкусно... ще докладвам утре! :knife:
Мерси!


 Profile  
 
Сготвено на: 14 Дек, 2004 12:28 am Вто 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
Тая гъбена супа...просто нямам думи..Едвам стигна за всички (3 бяхме). :)
Image
Мерси!


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 3 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB