Крем-супа от гъби

За 4 порции

600 г печурки
1 с л олио
2 с л масло
1 гл лук
1 чаша прясно мляко
малко черен пипер
2 кубчета гъбен бульон

. Нарежете лука ситно и го задушете в олиото и маслото, докато омекне..
. Добавете гъбите и бъркайте, докато омекнат...
. Сипете литър вода и когато заври, добавете кубчетата бульон
. Варете още 7-8 мин на слаб огън...
. Свалете супата от огъня, разбийте половината с миксер и я върнете обратно..
. Загрейте отново, добавете млякото и черния пипер и свалете от котлона....



Добър Апетит!

Крем-супите и гъбите са ми слабост, а за комбинацията между двете - направо не ми се приказва. Явно ще пращам ученичката за гъбки в гората...