Тъй като наближава пролетта и времето на пресния спанак, пускам тази рецепта.
Спанакът е т.н. бейби, т.е. хубаво е листата да са малки и крехки.
В голяма купа се слагат:
- около 200 г спанак
- 1 нарязан голям домат
- 1 нарязано авокадо
- 1 малка глава червен лук на тънки полумесеци
- ситно нарязано синьо сирене 100 - 150 г / според вкуса /
- малко сол
Заливката е зехтин и тъмен балсамов оцет.
Всичко се разбърква добре и е готова за консумация.
При липса на спанак, може да се ползва марула - пак става много добре.
