Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 18 Авг, 2018 9:27 pm Съб

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 10 мнения ] 
Message
Сготвено на: 02 Сеп, 2005 9:42 am Пет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
След както Бисквитка ми услужи с книгата си,веднага си набелязах патладжанените ястия.. :) ;) Това беше първото ,което направих,стана чудесно.Много добре балансирано от към подправки,имам предвид пропорциите,защото аз лично ги увеличих с 1/3..не ми беше достатъчно "индийско".. :oops: .Ето,и рецептата за това ароамтно и вкусно ястие,а вие сами си преценет количетвото подправки:


Къри от патладжани

Необходими продукти (4 порции)

  • 2 големи патладжана
  • 1/2 ч.л. черно синапено семе
  • връзка пресен лук,нарязан наситно
  • 100-120 гр. печурки,почистени,нарязани на половинки,ако са по-големи
  • 2-3 скилидки чесън,счукани
  • 1 прясна люта чушка,нарязана наситно (следващия път ще сложа 2 :twisted: )
  • 1/2 ч.л. чили на прах
  • 1 ч.л. смлян кимион
  • 1 ч.л. кориандър
  • 1/4 ч.л. куркума
  • сол
  • олио
  • 400 гр. консервирани домати,нарязани (може и повече да се сложат)
  • 1 с.л. пресен кориандър + още малко за украса (него го пропуснах,моят ме е пораснал още достатъчно)

Начин на приготвяне:
  • Без да ги белим,опичаме патладжаните.Аз лично препоръчвам,да ги надупчите и увиете във фолио,но вие все пак си знаете най-добре.. ;) След като изстинат,ги обелваме и намачкаме добре.
  • Загряваме малко мазнина в тигана,постававяме синапените зърна и ги сотираме докато започнат да подскачат :) , добавяме лука,чесъна,гъбите и чушката и пържим докато придобият кафеникав загар.Прибавяме подправките (без пресния кориандър) ,като разбъркваме постоянно ,сотираме за още 1-2 мин.Добавяме доматите и оставете да къкри 5-6 минутки.
  • Прибавяме патладжаненто пюре и пресния коринадър,разбъркваме и оставяме да се задушава още 5-6 мин.
  • Сервираме с индийски хляб (става и арабски питки),с помоща на който си
    загребваме от ароматнатото къри. :)


Приятен апетит!

П.С.Рецептата е от книгата Vegetаrian,с която ще се разделя утре.. :cry:
И за подпрваките,това че аз предпочитам по-пикантна индийска храна,не значи че вие трябва да ми се водите по акъла.. ;) най-добре като начало опитайте дадените в оригинал подправки преди да ги променяте..,особенно ако не сте опитвали досега индийска кухня (което би бил голям пропуск ;) ).


 Profile  
 
Сготвено на: 02 Сеп, 2005 9:49 am Пет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 30 Яну, 2005 12:46 pm Нед
Мнения: 543
Аз пък не ги реля патладжаните!


 Profile  
 
Сготвено на: 02 Сеп, 2005 4:55 pm Пет 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Пробвал съм два път индийска кухня и не мога да кажа, че съм особено очарован.


 Profile  
 
Сготвено на: 02 Сеп, 2005 5:04 pm Пет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
Защото не съм ти го готвила аз.. ;) :mrgreen:


 Profile  
 
Сготвено на: 02 Сеп, 2005 5:07 pm Пет 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
ludetina написа:
Защото не съм ти го готвила аз.. ;) :mrgreen:


Те това ще да е причината! Ама ако...


 Profile  
 
Сготвено на: 02 Сеп, 2005 5:13 pm Пет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
Какво шубе ли те е ..Image :twisted:


 Profile  
 
Сготвено на: 02 Сеп, 2005 5:19 pm Пет 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Тц. Исках да кажа, че ако ми хареса, кФо пра'им?


 Profile  
 
Сготвено на: 02 Сеп, 2005 5:55 pm Пет 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
Макар че ,ще ми бъде трудно ,ще ти отстъпя и моята порция.. :mrgreen:


 Profile  
 
Сготвено на: 04 Сеп, 2005 12:58 pm Нед 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
ОК, съгласен съм. Кога?


 Profile  
 
Сготвено на: 04 Сеп, 2005 1:37 pm Нед 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 03 Юни, 2004 4:24 pm Чет
Мнения: 1472
Location: София
При първа възможност..евентуално на следващата среща.. :)


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 10 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB