Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 21 Авг, 2019 8:17 pm Сря

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 
Message
 Рецепта: "Рязана чорба"
Сготвено на: 12 Май, 2007 9:17 pm Съб 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 22 Окт, 2006 3:18 pm Нед
Мнения: 303
Location: Кофтинброд
Аз ще ви предложа една съвсем бабина рецепта от моето детство,което минаваше под знака на щастието,когато пролет ме пращаха при маминка и дядо на Крапец.Рецептата е проста и вкусна.
Замесва се твърдо,като за макарони тесто от едно яйце,лъжичка сол и брашно.Търпи да му се добавят лъжица-две вода.Тази типка тесто се разточва на лист,с дебелина два-три милиметра.Целият лист се наръсва много обилно с брашно и се навива на точилката.Точно от двете страни,по средата на точилката,се разрязва с остър нож и точилката се изтегля,като при това се получават правоъгълни дълги листа.Така наредените листа,се режат напречно на двусантиметрови ивици.Всяка една многолистна ивица се нарязва на 2-3 милиметрови ивички.Сложно го описах,ама резултата трябва да е 2-3 милиметра широка,на 2-3 сантимретра дълга ивичка.Във малко количество вряла,подсолена вода се поставя по-голямата част от суровите ивички,добре пресяти от излишното брашно.Това е приблизително три четвърти от количеството.Когато се сварят,ивичките изплуват и тогава се долива прясно мляко.През това време останалите ивички се запържват до покафеняване в олио и когато и млякото заври,към пържещите се ивички се добявя лъжица червен пипер и всичко това се излива при вече готовата "рязана чорба".Подправя се на сол на вкус.Въпреки,че е сложно и дълго описано,не отнема много време и е невероятно вкусно!"Рязана" се нарича по разбираеми причини ;) :P .


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB