Днес направих руло с мармалад от ябълки.
Платка:
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. (200 ml) + 1 с.л. брашно
7 с.л. студена вода
1 равна ч.л. бакпулвер
Добавих и 1 ч.л. канела
Тестото се изсипва върху покрита с хартия за печене тава (намазана с олио) и се пече при температура 180 градуса.
От готовата платка внимателно се отлепва хартията и още докато е гореща, се навива във влажна кърпа. След това се намазва с мармалад (бурканче от 200 мл) и отново се навива на стегнато руло.
Ако плънката е бита сметана или крем, в който има масло, трябва да се изчака, докато платката изстине, но тогава има опасносност тя да се залепи за кърпата.
Не поръсих рулото с пудра захар, защото се получи много сладко. Разрязах го още топло, затова краищата му са оръфани. Но пък се получи много вкусно
.
P.S. Тавата е с размери 32Х36 см